Tu sei qui: Portale
Actions

Details

Central Europe, Holstein - Bread Baking in a Rural Household   [Title Translation]

Mitteleuropa, Holstein - Bäuerliches Brotbacken   [Other Title]
Anno di produzione: 1965
Genere: Documentary Film
Location: n/a

Credits:
Production company: B. Topel (Schleswig)
First released by: IWF (Göttingen)
Distributor: IWF (Göttingen)
Author: Arnold Lühning


Parole chiave: Arbeitsteilung, Backen, Backofen, Brotbacken, Mehl, Nahrungszubereitung, baking, bread baking, division of labour, flour, food preparation, oven
In der Diele eines niederdeutschen Hallenhauses mit offener Feuerstelle bereitet ein Kätner (Ausnahmefall, sonst Frauenarbeit) Teig für 14 Brote (à 5 kg) aus grobem Roggenmehl, Salz, Wasser und Sauerteig. Arbeitsvorgänge des Brotbackens: Anrühren, Säuern und Kneten des Teiges; Heizen des Backofens (freistehender Ofen im Garten) mit Holz; Formen, Gersteln und Einschießen der Brotlaibe; Ausziehen und Waschen der Brote.

Version 1
Lingua: NULL
Suono: n/a
Mascherino: n/a
Durata: 24 min

» 
Lunghezza n/a Request Copy Button
Richiedi copia
Tipologia di copia n/a
Supporto n/a
Diritti IWF Institut Wissen und Medien gGmbH
Info su licenza d'utilizzo Licenza d'utilizzo disponibile


Version 2
Lingua: NULL
Suono: n/a
Mascherino: n/a
Durata: 24 min

» 
Lunghezza n/a Request Copy Button
Richiedi copia
Tipologia di copia n/a
Supporto n/a
Diritti IWF Institut Wissen und Medien gGmbH
Info su licenza d'utilizzo Licenza d'utilizzo disponibile


Version 3
Lingua: NULL
Suono: n/a
Mascherino: n/a
Durata: 24 min

» 
Lunghezza 259 m Request Copy Button
Richiedi copia
Tipologia di copia n/a
Supporto n/a
Diritti IWF Institut Wissen und Medien gGmbH
Info su licenza d'utilizzo Licenza d'utilizzo disponibile