Nacházíte se zde: Úvod
Actions

Details

Mitteleuropa, Tirol - Bäuerliches Brotbacken (Einjahrsbacken)   [Other Title]

Central Europe, Tyrol - Bread Baking (Annually) in a Rural Household   [Title Translation]
Země: Germany
Rok: 1963
Žánr: Documentary Film
Exteriéry: n/a

Titulky:
Production company: IWF (Göttingen)
First released by: IWF (Göttingen)
Distributor: IWF (Göttingen)
Author: Franz Simon


Klíčová slova: Arbeitsteilung, Backen, Backofen, Brotbacken, Einjahrsbacken, Mehl, Nahrungszubereitung, Vorratswirtschaft, annual bread making, baking, bread baking, conservation of food, division of labour, flour, food preparation, oven
Aus Roggenmehl (3/4), einem Gemisch aus Weizen- und Gerstenmehl (1/4), Sauerteig, Salz, Brotgewürzen (Kümmel, Koriander, Anis, Neugewürz) und Wasser bereitet der Weißberg-Bauer in St. Magdalena (Gsiestal) den Brotteig für den Jahresbedarf. Die flachen Fladenbrote (etwa 1700 Stück) werden in dem außerhalb des Wohnhauses stehenden Backofen, der mit Lärchenholz beheizt wird, gebacken. An der Arbeit, die zwei Tage und eine Nacht dauert, nimmt die ganze Familie teil.

Version 1
Jazyková verze: n/a
Zvuk: n/a
Aspect: n/a
Minutáž: 22 min

» 
Délka: n/a Request Copy Button
request copy
Druh nosiče: n/a
Druh materiálu: n/a
Copyright Information IWF Institut Wissen und Medien gGmbH
Informace o právech Práva k filmu mohou být poskytnuta


Version 2
Jazyková verze: NULL
Zvuk: n/a
Aspect: n/a
Minutáž: 22 min

» 
Délka: n/a Request Copy Button
request copy
Druh nosiče: n/a
Druh materiálu: n/a
Copyright Information IWF Institut Wissen und Medien gGmbH
Informace o právech Práva k filmu mohou být poskytnuta


Version 3
Jazyková verze: NULL
Zvuk: n/a
Aspect: n/a
Minutáž: 22 min

» 
Délka: 240 m Request Copy Button
request copy
Druh nosiče: n/a
Druh materiálu: n/a
Copyright Information IWF Institut Wissen und Medien gGmbH
Informace o právech Práva k filmu mohou být poskytnuta